| Varietà orticola | Senape |
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| Autore | Francesco di Gioia |
| Tempo preparazione | 40 minuti |
| Ingredienti |
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| Procedimento | Selezionate le cimette più tenere e le foglie più giovani, dopo il lavaggio si fanno bollire in acqua salata. Non appena l’acqua riprende a bollire è possibile aggiungere gli spaghetti. Contemporaneamente si prepara il soffritto con olio extra-vergine di oliva, uno spicchio d’aglio, mollica di pane (magari raffermo) e peperoncino a piacere. Dopo la cottura, cime amarelle e spaghetti possono essere conditi con il soffritto di olio e la mollica fritta ed il piatto è pronto da gustare! |
