È simile a quella di Polignano ma è coltivata a Tiggiano, in provincia di Lecce (carota giallo–viola di Tiggiano, pastanaca ti santu pati – carota del Santo Patrono). È inclusa nell’elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali. Questo antico ecotipo viene coltivato nei dintorni di Tricase, e in particolare nel territorio di Tiggiano, detto di Sant’Ippazio; ha colorazione bianco-giallastro ed è sempre più o meno largamente screziata di violetto. È venduta in occasione della locale fiera di Sant’Ippazio, che si tiene il 19 gennaio.
