alimentazione

I piatti tradizionali come salvaguardia della biodiversità: testimonianze dall’archivio storico de “La Gazzetta del Mezzogiorno”

Giu 1 2017

Il nesso che lega l’uso di una specie orticola nell’alimentazione all’esistenza di una tradizione gastronomica di supporto contribuisce a far sì che la coltivazione del suddetto ortaggio venga perpetrata. Il variegato e spesso disomogeneo patrimonio di conoscenze e pratiche Continua

Segnalazione dell’evento tenuto a Trani

Mar 16 2016

Da Tranilive: ‘BiodiverSO riapproda a Trani puntando alla rieducazione del gusto. Quindi non solo ricerca sulla specie orticole pugliesi a rischio di estinzione o erosione genetica ma anche nuovo rinascimento dei sapori pugliesi. Sulla rieducazione del gusto e su Continua

BiodiverSO a Trani per il seminario ‘Biodiversità per alimentare il futuro’

Mar 16 2016

Si è svolto ieri a Trani, presso presso l’auditorium Scaringi dell’I.I.S.S. ‘A. Moro’, una giornata di incontri sul tema ‘Biodiversità per alimentare il futuro’. Tra i promotori dell’incontro, insieme all’I.I.S.S. ‘A. Moro’ indirizzo Enogastronomico, l’associazione Slow Food di Puglia, Continua

Alimentare il futuro con la biodiversità

Mar 15 2016

‘Promuovere e valorizzare l’identità gastronomica pugliese, approfondire i nuovi modelli di produzione e distribuzione nella filiera agroalimentare, sostenere la biodiversità quale patrimonio d’inestimabile valore da conoscere, custodire e tramandare. Sono i temi del seminario ”Biodiversità per alimentare il futuro”… ‘ Continua

Seminario ‘Biodiversità per alimentare il futuro’

Mar 15 2016

BiodiverSO parteciperà martedì 15 marzo al seminario ‘Biodiversità per alimentare il futuro’ che si svolgerà dalle ore 09:00 alle ore 18:00, presso l’auditorium Scaringi dell’ I.I.S.S. “A. Moro” di Trani. Con l’obiettivo di promuovere la cultura della biodiversità parteciperanno a questo Continua

BiodiverSO all’I.I.S.S. “Longo” di Monopoli

Ott 27 2015

Il progetto BiodiversoSO ha fatto tappa a Monopoli presso l’I.I.S.S. “Longo” in occasione della giornata mondiale dell’alimentazione. L’evento, organizzato dalla scuola, è stato aperto dalla relazione di Massimiliano Renna che ha descritto il progetto BiodiverSO affrontando i temi dell’agrobiodiversità Continua