A livello locale, Frigole (LE) è rinomata per la produzione della patata zuccherina (Ipomoea batatas L.), che ha rappresentato la coltura principe sino a qualche decennio fa. Gli stakeolder locali si stanno impegnando affinché venga recuperata questa coltivazione ma, Continua
Batata
La patata zuccherina nel paesaggio agrario di Frigole
Con il contributo di Francesco Minonne e Rita Accogli, dell’Università di Lecce, per analizzare le specificità organolettiche e nutritive della patata zuccherina. Continua