Piero Racano è uno studente del corso di laurea magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari dell’Università degli Studi di Bari Aldo Moro. Per la sua tesi sperimentale ha espresso il desiderio di approfondire le caratteristiche qualitative e nutrizionali della Continua
Caratterizzazione nutrizionale
Cicorie catalogne a raccolta
Le cicorie coltivate nel campo catalogo allestito dall’azienda Sempreverde per BiodiverSO sono arrivate a maturazione commerciale. Nella prima settimana di maggio è stata raccolta la cicoria Rossa di Martina Franca, mentre il 19 maggio è iniziato il campionamento della Continua