Spunti tratti dal libro “A tavola nell’Alta Murgia” (di V. Buono e A. Delle Foglie – Levante Editori, Bari, 2005) Con il terzo volume della collana “percorsi” – “A Tavola nell’Alta Murgia” (di Vito Buono e Angela Delle Foglie Continua
Cardoncello
Il cardoncello nell’elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali
Per questo prodotto, la scheda predisposta dal nostro progetto per la Regione Puglia, ai fini dell’inserimento nell’elenco dei PAT, riporta i termini “Cardoncello” e “Cardogna comune”, rispettivamente, come denominazione e nome geografico abbinato. Sono presenti, tuttavia, altri sinonimi e Continua