I due giorni di festeggiamento in onore di Sant’Ippazio, che si tengono ogni anno a Tiggiano (Le), sono diventati ormai un appuntamento imperdibile per i cultori della biodiversità. L’evento infatti ruota intorno alla varietà locale di carota “Pestanaca di Continua
carota di S.Ippazio
Recupero, conservazione e caratterizzazione della “Carota Santo Ippazio”. Un’altra tesi BiodiverSO
Matteo Bianco ha discusso il 28 aprile la tesi di laurea che ha riguardato il lavoro effettuato nell’ambito del progetto BiodiverSO in merito alla caratterizzazione morfometrica della varietà locale “Pestanaca Santo Ippazio” e ha conseguito la laurea magistrale in Continua
Attività antiossidanti della carota di S. Ippazio
La carota di Sant’Ippazio appartiene alla specie della carota comune (Daucus carota L.), ma differisce nella varietà (sativus). Questa carota conserva qualità nutrizionali e organolettiche migliori e specifiche rispetto a quelle selezionate dall’industria alimentare e di largo consumo. Contrariamente Continua