Cipolla rossa di Acquaviva

Presentazione del gruppo operativo BiodiversoGO ad Acquaviva

Lunedì 4 giugno 2018 alle ore 15:30 presso l’Azienda Agricola Iannone Anna ad Acquaviva delle Fonti (Bari), in occasione della missione di una delegazione di apprendisti chef dell’ACCADEMIA GASTRONOMICA di S. Paolo del Brasile, sarà realizzata una visita guidata Continua

Le serte di cipolla con l’avena vastard

Il presidente del consorzio di promozione, tutela e valorizzazione della Cipolla rossa di Acquaviva delle Fonti, Giuseppe Losito, e Nino Montrone ci hanno raccontato come in passato, ricorrendo a diversi metodi di conservazione, fosse possibile avere a disposizione i Continua

Il fingerprinting varietale della Cipolla Rossa di Acquaviva

La caratterizzazione molecolare della Cipolla Rossa di Acquaviva, già condotta sulle 10 popolazioni collezionate dal DiSSPA in collaborazione con l’Azienda Iannone, è stata estesa ad ulteriori tre popolazioni reperite nell’ambito del prosieguo del progetto BiodiverSO. Le analisi sono state Continua

Profili nutrizionali delle popolazioni di Cipolla rossa di Acquaviva

La vera Cipolla Rossa di Acquaviva è apprezzata per le sue caratteristiche organolettiche: dolcezza, colore croccantezza, limitata lacrimazione. Dopo un’accurata caratterizzazione bio-agronomica e molecolare condotta nell’ambito del progetto BiodiverSO dal DiSSPA, in collaborazione con l’Azienda Agricola Iannone, sono state Continua

Lo Sponzale rosso di Acquaviva a Buongiorno Regione

Venerdì 17 febbraio nel corso della trasmissione televisiva Buongiorno Regione in onda su Rai 3 (a partire dalle 7.30) andrà in onda, all’interno della rubrica “La Salute nel Piatto” (intorno alle 7.45), il servizio dedicato allo Sponzale rosso di Continua

Completata la raccolta della Cipolla rossa di Acquaviva

L’Azienda Agricola Iannone, nell’ambito della prosecuzione del Progetto BiodiverSO, collabora con il DiSSPA per la salvaguardia e valutazione del germoplasma di Cipolla rossa di Acquaviva che ha acquisito. Nelle scorse settimane si sono concluse le fasi di raccolta delle Continua