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Il cavolo salato fermentato: metodi di preparazione di fine ‘800

Nell’ambito delle attività di indagini bibliografiche e storiche realizzate da Agriplan srl si evidenzia un interessante articolo risalente a fine 800 e relativo al processo di preparazione del cavolo salato fermentato. L’articolo “Una nuova industria agricola” si presenta all’interno Continua