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Fave, amore e fantasia

Se è vero che le orecchiette e le cime di rape sono le bandiere gastronomiche della Puglia è altrettanto vero che qui le più gettonate delle preparazioni hanno l’alleato più fedele e versatile nelle fave. Qualche tempo fa, spinto Continua

BiodiverSO dona 15 kg di fave alla Comunità Sant’Egidio

Completata la raccolta delle fave ottenute dal confronto tra quattro varietà locali e due commericiali, dopo aver valutato i fattori della produzione, avendo tanto materiale a disposizione, abbiamo regalato al gruppo della Comunità Sant’Egidio 15 kg di baccelli di Continua

Differenze varietali tra le fogliole di fava

Ecco uno dei caratteri che esaminiamo per distinguere le varietà di fava. La foto mette a confronto le fogliole del paio basale delle foglie composte dei nodi secondari appartenenti a sei varietà che stiamo studiando. Le diversità morfologiche delle Continua

Iniziata la raccolta delle fave

La scorsa settimana abbiamo iniziato la raccolta dei baccelli delle sei varietà di fava (Vicia fava L.) che stiamo studiando nell’Azienda sperimentale “La Noria” del CNR-ISPA, in agro  di Mola di Bari. Prosegue la valutazione morfologica e qualitativa di Continua

Caratterizzazione delle RGV collezionate da Apofruit

ll tecnico incaricato Apofruit sta ultimando l’attività di caratterizzazione morfo-agronomica di dieci ecotipi agrari delle seguenti specie: Bietola da costa (Beta vulgaris L. var. cicla): Bietola barese ecotipo Fasano; Bietola barese ecotipo Monopoli. Fava (Vicia faba L. var. major) Continua

Varietà locali di fava per il consumo fresco a confronto

Avviata una nuova prova di caratterizzazione su varietà locali di ortaggi recuperate dal progetto BiodiverSO. In campo stiamo confrontando sei varietà: due commerciali (Aguadulce e Grano violetto) e quattro locali (Fava Cegliese, Fava di San Francesco, “Iam Bell” e Continua