Proseguendo nelle ricerche documentali sulle varietà di finocchio pugliesi, presso l’archivio del prof. Vito V. Bianco (conservato nella biblioteca del DISAAT dell’Università di Bari) sono stati ritrovati due interessanti articoli scritti dal prof. Vittorio Dellacecca, che negli anni Sessanta Continua
Finocchio barese
Piccoli finocchi crescono
I due genotipi locali di finocchio “Nostrano barese”, “medio-piccolo”, recuperato dall’azienda Anaclerio (indicata in campo come ‘Barese’), e “medio”, proveniente dall’azienda Corallo (in campo come ‘Barese 2’), stanno completando la formazione del grumolo e si stanno avvicinando alla maturazione Continua