Nei giorni scorsi, nel campo catalogo in agro di Bitonto, in località Spineto, sono state trapiantate due selezioni di finocchio “Nostrano barese”, distinguibili in relazione alla pezzatura del grumolo, “piccolo” o “medio”, recuperati, rispettivamente, dalle aziende Anaclerio e Corallo. Nelle Continua
Finocchio Nostrano
Alla ricerca delle antiche varietà di finocchio
Tra le specie orticole di cui si sono perse le antiche varietà locali pugliesi va annoverato il finocchio. Il miglioramento genetico è riuscito a sostituirle con ibridi che garantiscono maggiore uniformità di pezzatura e di forma dei grumoli, forma Continua