La difesa della biodiversità passa (anche) dall’innovazione. Un esempio in tal senso riguarda la rucola, una specie (anzi, quelle coltivate ora sono due: Eruca e Diplotaxis) tipicamente mediterranea, molto utilizzata nella nostra dieta. Praticamente sconosciuta ai più fino a Continua
Innovazione
Il progetto InnoBiOrt
Sono cominciate le attività di ricerca del progetto “Innovazioni di prodotto e di processo per la valorizzazione della Biodiversità Orticola pugliese (InnoBiOrt)”, che si propone di coniugare tutela e valorizzazione della biodiversità con lo sviluppo di una filiera agroalimentare innovativa, sostenibile, Continua