Ecco a voi il PANCOTTO, uno dei piatti della tradizione Pugliese. Numerose sono le ricette relative al pancotto. Quella più semplice si fa sminuzzando il pane raffermo e scottandolo in acqua salata per ammorbidirlo più o meno a seconda Continua
Lucera
Orticoltore da sempre
Matteo Schiavone (73 anni) coltiva il suo orto a Lucera (Porta Troia, Grotta Arena) da quando era piccolo e dovette sostituire il padre anche in questa attività. Coltiva i pomodori “prunill”, ‘Roma’ e ‘Torremaggiorese’; la cicora scarola riccia, che Continua