Giovanni Caggiula di Parabita non ha esitato un attimo a riceverci nella sua azienda per rilasciarci l’intervista anzi, ha invitato anche Aldo D’Antico, un maestro di scuola primaria in pensione e ricercatore storico locale che già da diversi anni Continua
Mugnuli
Mugnuli… e fiori gialli
I mugnuli, i progenitori del cavolo broccolo, sono caratterizzati da una tipica colorazione bianca dei loro fiori, ma talvolta, in alcuni campi, è possibile osservare piante con fiori dal colore giallo, probabilmente a causa di una introgressione genetica con altre Continua
Un tesoro tramandato da generazioni: nel Salento alla scoperta del patrimonio dei giovani contadini
Ci sono posti dove il tempo sembra essersi fermato e dove l’aria che si respira profuma di terra umida e di erba bagnata, dove il vento porta con sé il fruscio delle foglie degli alberi… siamo in campagna. Oggi Continua
I mugnuli salentini
Il Salento leccese è da sempre considerato un serbatoio di biodiversità. Tra le varietà locali di ortaggi d’interesse agrario troviamo un cavolo broccolo detto “mugnuli”, che nelle varie località si trasforma in “spuntature”, “spuriàtu”, “càulu pòeru” o “caùli paesani”, Continua
Un Salvatore di mugnuli
Mugnuli, carciofi di diverso colore, pomodoro tondo leccese e tante altre specie di ortaggi sono sapientemente coltivate e gestite soprattutto grazie al lavoro appassionato e sincero dei più anziani agricoltori. Salvatore, 87 anni, nonostante una vita intera da emigrato Continua