In un Progetto in cui i protagonisti sono gli ortaggi e la loro diversità, risulta opportuno ricordare cos’è la noria. La noria è un impianto di estrazione dell’acqua dal sottosuolo. Secondo Reina (1964), le norie erano “disseminate prevalentemente lungo Continua
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L’enigma delle norie
Le norie erano i “marchingegni” che servivano a sollevare l’acqua di falda per irrigare i campi soprattutto lungo la costa, ad esempio a Mola di Bari. Si trattava di un sistema di secchi di rame o di legno inseriti Continua