Un’altra varietà locale di pomodoro appeso. Tutto il Mediterraneo e la Puglia, più in particolare, ospitano ancora tante varietà locali di pomodoro. Spesso si tratta di varietà a bacca piccola, con buccia molto coriacea e resistente, a lunga conservazione, Continua
pomodori appesi
Il pomodoro appeso che non vuole abdicare
Fino a 20-30 anni fa, chi, in inverno, voleva consumare uno dei piatti poveri della cucina contadina, la bruschetta, prendeva un pomodoro “appeso” e lo spremeva strofinandolo sul pane o sulla “frisa”. Il pomodoro appeso o, in italiano più Continua