Sono in molti ad identificare questa varietà come “Zucca trombetta di Albenga”, ma localmente è conosciuta da tutti come “zucca genuìsa” (genovese). Nel corso delle esplorazioni previste dal progetto BiodiverSO, nell’Alto Salento (Lecce, Monteroni, Novoli, Campi Salentina, … sino Continua
zucca
Dalla Svizzera a Gagliano del Capo, le antiche varietà di Franco e Lucia
Il Capo di Leuca è una terra che conserva una forte tradizione contadina. La costa est, che oggi corrisponde all’area protetta del Parco Naturale Regionale “Costa Otranto – S. Maria di Leuca e Bosco di Tricase”, è perlopiù pietrosa, Continua
La lavorazione della zucca ad Aquilonia
Con il freddo è difficile trovare ortaggi locali al mercato. Tra i pochi disponibili non dovrebbe mancare la zucca. E magari le “iettl”, le rondelle di zucca essiccate al sole (come ci manca!!!). È la maniera che viene usata Continua
Una zucca da favola
Quando la fata madrina decise di aiutare Cenerentola ad andare al ballo non ci mise più di due minuti a capire che una bella zucca avrebbe fatto al caso suo. Scese nell’orto e ne individuò una enorme, attorniata da Continua
Le “iettl” dei Monti Dauni
Le “iettl” sono rondelle di zucca essiccate al sole. È la maniera che viene usata in molti centri dei Monti Dauni per conservare il prodotto e usarlo durante l’inverno per la preparazione di varie pietanze. Questa tradizione deriva dai Continua
La cena itinerante: BiodiverSO dona una zucca di oltre 27 kg alla Comunità di Sant’Egidio
Dar da mangiare è un valore molto antico, diffuso in tutte le culture, perché ha un richiamo diretto al valore della vita. Le necessità di chi vive per strada sono tante, prima fra tutte proteggersi dal freddo e dalla Continua
La zucca essiccata
Durante le nostre missioni di esplorazione nel mese di settembre, abbiamo rinvenuto una usanza particolare nelle zone più interne e settentrionali della nostra regione. Nei paesi del subappennino Dauno settentrionale, la zucca nostrana affettata a cerchi, viene infilata in Continua