Abbiamo deciso di accompagnarvi da oggi, condotti dal nostro partner ECO-logica, in un viaggio diviso in 6 tappe per percorrere il tacco d’Italia toccando ogni provincia e scoprirne la biodiversità conservata.
6 tappe, per raccontare il progetto Biodiverso in un viaggio costruito per immagini, leggendo insieme le nostre mappe cartografiche. Normalmente realizzate ed utilizzate a scopo scientifico vogliamo provare ad usarle come mappe di navigazione. Vediamo dove ci portano.
1° tappa: da Leuca a Lecce.
Guardando l’unirsi dei due mari e iniziamo il nostro viaggio da sud, dalla provincia estrema della Puglia. Qui il lavoro di restituzione del patrimonio genetico è nelle mani di 4 partner: il Consorzio Parco Naturale Regionale Costa Otranto – Santa Maria di Leuca e bosco di Tricase; il DISTeba dell’Università del Salento; le aziende agricole ‘CO.VI.SER.‘ e ‘O.P. San Rocco’.
Nella provincia di Lecce sono state trovate e recuperate varie specie orticole autoctone, come aglio, batata, cappero, carciofo, carota, cavolo broccolo, cicoria, cima di rapa, cipolla, fagiolino dall’occhio, melone, peperone, pomodoro e rucola. Lecce è la provincia con Bari e Foggia in cui sono state recuperate più varietà orticole, ed è quella dove si concentra il numero maggiore di aziende coinvolte dal progetto.
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- I partner BiodiverSO in Salento
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- Distribuzione delle varietà
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- Distribuzione delle aziende
Sul territorio sono stati realizzati 4 campi di conservazione ex situ, e 5 campi di conservazione in situ.
I campi ex situ sono campi in cui semi e/o parti di pianta vengono conservate fuori dall’ambiente naturale (ex situ) per garantire la salvaguarda dall’estinzione e poterne tentare una successiva reintroduzione.
Nei campi in situ invece le piante orticole autoctone a rischio sono conservate nel proprio ambiente, in isolamento e in condizione di massima purezza.
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- Campi di conservazione ex situ nella provincia di Lecce
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- Campi di conservazione in situ nella provincia di Lecce
Come succede per tutta la Puglia, spesso un ortaggio è così tipico e radicato nella tradizione locale da prendere il nome del Comune in cui è coltivato, in Salento quindi troviamo tra le tante varietà: il pomodoro di Morciano, la carota di Tiggiano, il pomodoro racalino, il tricasino spinoso, la poponeddha di Corigliano, la catalogna di Galatina o la catalogna bianca di Tricase, la cicoria di Otranto, il sedano di Torrepaduli, la fava di Zollino.
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- I comuni rappresentativi della provincia di Lecce
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- Le specie orticole a cui appartengono le varietà locali recuperate in provincia di Lecce
Troviamo poi lungo stradine di campagna, intenti nel loro lavoro in fazzoletti di terra circondati da muretti a secco degli anziani agricoltori.
Ippazio Belcuore a Tiggiano; a Tricase Cosimino Piscopiello e Irene e Carlo Panico; Rosaria Paiano a Diso; Andrea De Santis ad Alezio; Giovanni Caggiulla a Parabita; Rocco Spano a Muro Leccese; a Galatina trovavamo Luigi Conte da poco scomparso e Vito Mele; Luigi Trovè a Martano; Assuntina a Nardò; Mario Paglialonga a San Donato; Vito Tarantini detto Vituccio a Leverano; Melcore a Cavallino; Vito e Stefano Margiotta a San Cesario; il signor Campilongo ad Arnesano; Italo Vetrugno a Novoli; Tolomeo a Campi Salentina; Gino Prontera a Frigole; Enzo Sava detto ‘Nzino a Surbo.
Sono tutti Biopatriarchi, i coltivatori che hanno conservato e ‘custodito’ nel tempo i semi delle varietà orticole pugliesi tradizionali e che continuano ad utilizzarli.
Siamo arrivati al confine della provincia di Lecce, ci riposiamo per riprendere domani il viaggio.
Avrete sicuramente tante domande, per rispondere a molte di queste potete leggere storie e informazioni per ciascuna varietà descritta e persona incontrata sul sito www.biodiversitapuglia.it.